وقتی صحبت از شکلات می شود، همه چیز در مورد زمان بندی است!

آیا شکلات چاق می کند؟به نظر می رسد هیچ شکی در آن وجود ندارد.به عنوان نمادی از قند، چربی و کالری بالا، شکلات به تنهایی برای فرار از رژیم غذایی کافی به نظر می رسد.اما اکنون محققان دانشگاه هاروارد دریافته اند که خوردن شکلات در زمان مناسب هر روز ممکن است به چربی سوزی و کاهش قند خون کمک کند، نه اینکه باعث افزایش وزن شود.

مطالعات قبلی رابطه‌ای وابسته به دوز بین عادات خوردن شکلات و افزایش وزن طولانی‌مدت، به‌ویژه در زنان یائسه پیدا کرده‌اند که احتمال افزایش وزن در آنها بیشتر است.علاوه بر این، خوردن غذاهای پرانرژی و قند بالا مانند شکلات در زمان های "نامناسب" ممکن است بر سیستم شبانه روزی بدن و فعالیت متابولیک تأثیر بگذارد و منجر به افزایش خطر چاقی شود.

برای پی بردن به اثرات مصرف شکلات در زمان های مختلف، محققان یک کارآزمایی تصادفی کنترل شده متقاطع با 19 زن یائسه انجام دادند.در شرایط بدون غذا خوردن، آزمودنی‌ها در گروه‌های صبح (MC) و عصر (EC) 100 گرم شکلات شیری (تقریباً 542 کالری یا 33 درصد انرژی دریافتی روزانه) را ظرف یک ساعت پس از بیدار شدن در صبح یا یک ساعت مصرف کردند. شب قبل از خواب؛گروه دیگر شکلات نخوردند.

پس از دو هفته، زنان در گروه های صبح و عصر هیچ افزایش وزن قابل توجهی نداشتند، حتی اگر شکلات کالری اضافه کرده بود.و دور کمر زنان با خوردن شکلات در صبح کاهش یافت.

این به این دلیل بود که مصرف شکلات باعث کاهش گرسنگی و هوس شیرینی دندان می شود (P<.005) و کاهش دریافت انرژی آزاد ~ 300 کیلو کالری در روز در طول MC و ~ 150 کیلو کالری در روز در طول EC (01 = P)، اما سهم انرژی اضافی شکلات (542 کیلو کالری در روز) را به طور کامل جبران نکرد.

تجزیه و تحلیل مؤلفه های اصلی نشان داد که مصرف شکلات در دو نقطه زمانی منجر به توزیع و عملکرد میکروبیوم متفاوت می شود (P<.05).نقشه‌های حرارتی دمای مچ دست و سوابق خواب نشان دادند که دوره‌های خواب ناشی از ec منظم‌تر از MCS بودند و تنوع کمتری در روزهای دوره خواب داشتند (60 دقیقه در مقابل 78 دقیقه؛ 028 = P).

news-1

یعنی خوردن شکلات در صبح یا شب می تواند اثرات متفاوتی بر گرسنگی، اشتها، اکسیداسیون سوبسترا، گلوکز خون ناشتا، ترکیب و عملکرد میکروبیوم، ریتم خواب و دما داشته باشد.علاوه بر این، شکلات حاوی فیبر رژیمی نیز می باشد که می تواند از یبوست پیشگیری و رفع کند، بدن را برای تخلیه متابولیت های قدیمی ترغیب کند، از ایجاد چین و چروک و لکه ها جلوگیری کند و محیطی مناسب برای زیبایی پوست ایجاد کند.

بنابراین، خوردن شکلات در زمان مناسب، نه تنها چاق نمی شود، بلکه ممکن است لاغر نیز باشد.اما "کمیت منجر به کیفیت می شود" و اگر شکلات بیش از حد بخورید، نتایج ممکن است یکسان نباشد.


زمان ارسال: 26/08/21